El diagnóstico de las cadenas de valor altoandinas analizadas muestra que la mejora sostenida de los ingresos de productores y productoras no depende de una intervención aislada, sino de la articulación de acciones sobre distintos factores que se refuerzan entre sí. En ese marco, la presente hoja de ruta se estructura en torno a tres pilares complementarios:
- El primero se orienta a elevar la competitividad de los productores y productoras altoandinos, interviniendo sobre las condiciones productivas que limitan su capacidad de generar una oferta con la calidad, el volumen y la regularidad requeridos por mercados de mayor valor.
- El segundo busca articular a los productores con los mercados, reduciendo las barreras de entrada a canales comerciales formales y conectando la oferta organizada con compradores privados e institucionales identificados.
- El tercero apunta a promover la demanda por los productos altoandinos, activando y ampliando los nichos de mercado identificados en cada cadena, desde el turismo gastronómico y el canal HORECA hasta los mercados internacionales de superalimentos, fibra sostenible y experiencias vivenciales.
